Die Eifel
Die Eifel
Wir lieben die Eifel und sind glücklich, sie jetzt auch faktisch unsere Heimat zu nennen, nachdem wir im Harz, in Bonn, Hilden, Kassel, Göttingen, Bielefeld, Hamburg und zuletzt 16 Jahre lang in Berlin gelebt haben.
Eine ganz besondere Botanik
Die Eifel beherbergt eine beeindruckende Vielzahl an Pflanzenarten. Aufgrund der unterschiedlichen Höhenlagen, Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimata finden sich hier sowohl die typische Botanik einer Mittelgebirgsregion als auch seltene Pflanzen, die in anderen Teilen Deutschlands weniger verbreitet sind.
Die heimische Botanik der Eifel bietet eine Vielfalt an Aromen wie die fruchtige Schlehe, die marzipanige Vogelbeere, oder den herb-bitteren Ginster, die in der Kombination erstaunlich intensive Noten, in Teilen sogar eine Zitrus-Aromatik hervorbringen können und die sich in unseren Destillaten wiederfinden.
Eifelwald und -wiesen
In Eifelwald und -wiesen kommen eine Vielfalt natürlicher Aromen vor, die wir für unsere Produkte nutzen. Die Schafgarbe beispielsweise, eine traditionelle Wiesenblume der Eifel, ist in unserem Blüten-Gin enthalten. Und aus den jungen Trieben der Fichten im Frühjahr stellen wir Fichtensprossen Sirup her und nutzen sie auch für eine feine zusätzliche Note in unserem beliebten Limoncello.
Unsere Eifel-Gins EUELSBERGER #4 EIFEL und EIFELGEFÜHL enthalten nur Botanicals, die in 2km Umkreis vom Euelsberg zu finden sind, neben Eichenrinde beispielsweise Ginster, Mistel, Efeu, Fichtennadeln, Schlehe und Moos sind das natürlich auch die Äpfel und Walnüsse vom Euelsberg.
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